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| 所属分类：首页 >> 图书分类 >> JC教材教辅 >> 食品微生物检验实验技术 |
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| 丛书名： |
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ISBN： |
978-7-5026-3582-4 |
| 供应商： |
中国标准出版社 |
出版日期： |
2012-09-04 |
| 编著者： |
周红丽 张滨 刘素纯主编 |
译者： |
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| 版次： |
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印次： |
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| 页数： |
296 |
语种： |
中文 |
| 纸张： |
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包装： |
平装 |
| 开本： |
16开 |
读者对象： |
所有 |
| 定价： |
￥39.00 |
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| 会员价： |
￥39.00 |
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| 高级会员价： |
￥39.00 |
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| vip会员价： |
￥39.00 |
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内容简介
本书涉及微生物学、食品生物化学、无机和有机化学的基本理论与知识，内容包括实验室检验用试剂与设备、常规检测技术、食品微生物检验技术、生物化学检测技术、致病性微生物检测、免疫学检测技术和分子生物学检测技术等，是食品卫生检验、食品质量安全和食品加工等专业的重要技术课程。本书适应普通高校食品类及相关专业师生使用。
目录
第一章 食品微生物检测实验室设施与设备要求
第二章 食品中微生物检测常规技术
第三章 生物化学试验技术
第四章 食品中常见病原微生物检测技术
第五章 免疫学检测技术
第六章 分子生物学检测技术
参考文献
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