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| 所属分类：首页 >> 图书分类 >> Y轻工、文体 >> 海藻糖：21世纪的新型糖类 |
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| 丛书名： |
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ISBN： |
978-7-122-04962-9 |
| 供应商： |
化学工业出版社 |
出版日期： |
2010-04-01 00:00:00 |
| 编著者： |
黄日波 主编 蒙健宗、陈宇 副主编 |
译者： |
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| 版次： |
1-1 |
印次： |
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| 页数： |
214 |
语种： |
中文 |
| 纸张： |
70G |
包装： |
平 |
| 开本： |
16 |
读者对象： |
所有 |
| 定价： |
￥49.00 |
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| 会员价： |
￥46.55 |
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| 高级会员价： |
￥44.22 |
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| vip会员价： |
￥42.01 |
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| 本书详细介绍了21世纪的一种新型糖类——海藻糖。书中不仅介绍了海藻糖的结构、性质、功能及其应用前景，而且著者结合自身的科研成果和生产实际经验，详细阐述了海藻糖的各种生产方法和技术，最后全书以大量的篇幅重点介绍了海藻糖在医药领域、化妆品领域、食品加工领域及农业领域的应用状况。
本书内容翔实，语言通俗易懂，是从事食品加工、糖类生产和医药研发等领域的科研生产人员的重要的、有价值参考读物，同时也适合高校和科研院所生物技术、生物工程、食品、医药等专业师生和研究人员阅读。 |
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